Au fil des saisons

Sophie Costa assure une fabrication artisanale de produits gourmands 100% naturels sans adjonction de colorants ou de conservateurs. Réalisés avec des fleurs, des plantes ou des fruits parvenus à maturité, cueillis ou sélectionnés par la créatrice elle-même, ils offrent des saveurs authentiques.

Les divers sirops de plantes, (anthyllide, acacia, lavande, verveine…) ou de fruits (abricots, cassis, fraise…) peuvent être consommés en boisson ou servir à l'aromatisation de yaourts, glaces, fromages blancs...

Les confits de plantes (thym, sarriette, romarin, sureau, anthyllide) et autres agrémentent aussi bien les plats les plus renommés comme le foie gras que les saucisses grillées ou les simples tartines.

Les biscuits pur beurre, salés ou sucrés, confectionnés avec des farines de pays et des œufs frais permettent selon les choix de retrouver le goût du fait maison avec les cookies aux pépites de chocolat, les moelleux à la figue et aux noix, le safran de Bayons introduit en biscuiterie sucrée, et l'exclusivité ‘Etoile de Veynes' création originale à l'amande et la lavande.

Quant aux tartes de pays, elles se remarquent par leur pâte sablée, fondante, préparée selon une recette familiale, et sont garnie de confitures maison, dont la fabrication suit rigoureusement le fil des saisons : abricot, mirabelle, reine-claude, pomme châtaigne…